El jamón ibérico es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, especialmente ligado a regiones como Extremadura, Andalucía y Castilla y León, donde se cría el cerdo ibérico.
Su elaboración se basa en un proceso tradicional de curación que puede durar varios años, dando lugar a un producto de gran calidad y reconocimiento internacional. En ciudades como Madrid, es un imprescindible tanto en bares como en restaurantes.
El jamón ibérico se obtiene a partir de las patas traseras del cerdo ibérico, sometidas a un proceso de salado y curación prolongada.
Se sirve en finas lonchas cortadas a cuchillo, lo que permite apreciar mejor su textura, aroma y sabor. Dependiendo de la alimentación del animal, se pueden encontrar diferentes calidades, siendo el jamón ibérico de bellota el más valorado.
Puede contener sulfitos (en el proceso de curación)
Puede variar según el establecimiento
