Jamon
🏛️ Origen
El jamón ibérico es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, especialmente ligado a regiones como Extremadura, Andalucía y Castilla y León, donde se cría el cerdo ibérico.
Su elaboración se basa en un proceso tradicional de curación que puede durar varios años, dando lugar a un producto de gran calidad y reconocimiento internacional. En ciudades como Madrid, es un imprescindible tanto en bares como en restaurantes.
👨🍳 Preparación
El jamón ibérico se obtiene a partir de las patas traseras del cerdo ibérico, sometidas a un proceso de salado y curación prolongada.
Se sirve en finas lonchas cortadas a cuchillo, lo que permite apreciar mejor su textura, aroma y sabor. Dependiendo de la alimentación del animal, se pueden encontrar diferentes calidades, siendo el jamón ibérico de bellota el más valorado.
📍 Dónde probarlo
Cinco Jotas – 4.0
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| Asador clásico en Madrid, reconocido por sus asados tradicionales y su cocina casera bien elaborada.
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(€€)
Joselito’s – 4.4
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| Restaurante gallego en Madrid especializado en mariscos y pescados frescos con un enfoque tradicional y de calidad.
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Lhardy– 4.2
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| Restaurante histórico en Madrid, famoso por su cocina tradicional elegante y su ambiente clásico lleno de historia.
???? Ir a Lhardy
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El Paraguas– 4.4
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| Restaurante asturiano en Madrid, reconocido por su producto de calidad y su cocina tradicional en un ambiente elegante.
???? Ir a El Paraguas
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Taberna Pedraza – 3.9
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| Restaurante asturiano moderno en Madrid, famoso por su cocina tradicional reinterpretada y su cachopo de calidad.
???? Ir a Taberna Pedraza
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Arzabal– 4.1
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| Restaurante moderno que eleva la cocina española con producto top y ambiente sofisticado.
???? Ir a Arzabal |
⚠️ Alérgenos
Puede contener sulfitos (en el proceso de curación)
Puede variar según el establecimiento