Joselito’s

Joselito’s combina charcutería, tienda y restaurante alrededor de los productos ibéricos de la casa. La sede de Velázquez permite probar jamón cortado al momento, embutidos y distintas piezas del cerdo en un espacio contemporáneo, además de comprar producto para llevar. La experiencia tiene sentido si se compara primero una selección en frío y después una elaboración caliente, prestando atención a la infiltración y a las diferencias entre cortes. No es únicamente una tienda gourmet ni un asador convencional. El horario continuo de lunes a sábado facilita una visita flexible, aunque conviene confirmar la disponibilidad de mesa si se desea una comida completa.