Flan
🏛️ Origen
El flan de huevo es uno de los postres más clásicos y extendidos de la gastronomía española, con raíces que se remontan a la época romana, cuando ya se elaboraban recetas similares a base de huevos y leche. Con el tiempo, evolucionó hasta convertirse en el flan que conocemos hoy.
En Madrid, es un postre imprescindible en restaurantes y casas tradicionales, presente en menús del día y celebraciones familiares. Su sencillez y sabor lo han convertido en uno de los dulces más reconocibles de la cocina española.
👨🍳 Preparación
El flan se elabora mezclando huevos, leche y azúcar, creando una base líquida que se vierte sobre un molde previamente caramelizado. Esta mezcla se cocina al baño maría, ya sea en horno o en olla, hasta que adquiere una textura firme pero cremosa.
Una vez enfriado, se desmolda, dejando que el caramelo líquido cubra la superficie. El resultado es un postre suave, con contraste entre la cremosidad del flan y el sabor intenso del caramelo.
⚠️ Alérgenos
Huevos
Leche
Puede contener trazas de frutos secos
