Tarta de Queso
🏛️ Origen
La tarta de queso vasca, también conocida como “tarta de queso al horno”, tiene su origen en el País Vasco, concretamente en San Sebastián. Se popularizó gracias a restaurantes que apostaron por una versión más cremosa y tostada de este clásico postre.
En los últimos años, se ha convertido en una de las tartas más demandadas en toda España, siendo habitual encontrarla en cartas de restaurantes y cafeterías de Madrid.
👨🍳 Preparación
La tarta de queso vasca se elabora a base de queso crema, huevos, azúcar y nata, horneada a alta temperatura para conseguir su característico exterior tostado.
El interior queda extremadamente cremoso, casi fundente, creando un contraste perfecto con la capa exterior más caramelizada. Su sabor es suave pero intenso, con un equilibrio entre dulzor y el punto lácteo del queso.
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevo
Puede contener gluten (según elaboración o base)
Puede variar según el establecimiento
