Jamon
🏛️ Origen
El jamón ibérico es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, especialmente ligado a regiones como Extremadura, Andalucía y Castilla y León, donde se cría el cerdo ibérico.
Su elaboración se basa en un proceso tradicional de curación que puede durar varios años, dando lugar a un producto de gran calidad y reconocimiento internacional. En ciudades como Madrid, es un imprescindible tanto en bares como en restaurantes.
👨🍳 Preparación
El jamón ibérico se obtiene a partir de las patas traseras del cerdo ibérico, sometidas a un proceso de salado y curación prolongada.
Se sirve en finas lonchas cortadas a cuchillo, lo que permite apreciar mejor su textura, aroma y sabor. Dependiendo de la alimentación del animal, se pueden encontrar diferentes calidades, siendo el jamón ibérico de bellota el más valorado.
⚠️ Alérgenos
Puede contener sulfitos (en el proceso de curación)
Puede variar según el establecimiento
