Flan
🏛️ Origen
El flan de huevo es uno de los postres más clásicos y extendidos de la gastronomía española, con raíces que se remontan a la época romana, cuando ya se elaboraban recetas similares a base de huevos y leche. Con el tiempo, evolucionó hasta convertirse en el flan que conocemos hoy.
En Madrid, es un postre imprescindible en restaurantes y casas tradicionales, presente en menús del día y celebraciones familiares. Su sencillez y sabor lo han convertido en uno de los dulces más reconocibles de la cocina española.
👨🍳 Preparación
El flan se elabora mezclando huevos, leche y azúcar, creando una base líquida que se vierte sobre un molde previamente caramelizado. Esta mezcla se cocina al baño maría, ya sea en horno o en olla, hasta que adquiere una textura firme pero cremosa.
Una vez enfriado, se desmolda, dejando que el caramelo líquido cubra la superficie. El resultado es un postre suave, con contraste entre la cremosidad del flan y el sabor intenso del caramelo.
📍 Dónde probarlo
La Primera – 4.3
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| Restaurante elegante en Gran Vía, conocido por su cocina española de calidad con un toque moderno y cuidado.
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Lhardy– 4.2
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| Restaurante histórico en Madrid, famoso por su cocina tradicional elegante y su ambiente clásico lleno de historia.
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El Paraguas– 4.4
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| Restaurante asturiano en Madrid, reconocido por su producto de calidad y su cocina tradicional en un ambiente elegante.
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Los Montes de Galicia – 4.8
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| Restaurante gallego en Madrid, famoso por su excelente calidad y su cocina de producto con enfoque moderno.
???? r a Los Montes de Galicia
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Botín – 4.3
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| Restaurante histórico en Madrid, famoso por su cochinillo asado y por ser el más antiguo del mundo.
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Cañadio – 4.3
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| Restaurante asturiano moderno en Madrid, famoso por su cocina tradicional reinterpretada y su cachopo de calidad.
???? Ir a Cañadio |
⚠️ Alérgenos
Huevos
Leche
Puede contener trazas de frutos secos