La tortilla de patata, también conocida como tortilla española, es uno de los platos más representativos de la gastronomía del país. Su origen se sitúa entre los siglos XVIII y XIX, aunque existen varias teorías sobre su creación.
Con el tiempo, se ha convertido en un icono nacional y en un imprescindible de la cocina de Madrid, donde forma parte de la vida diaria en bares, restaurantes y hogares.
La tortilla de patata se elabora a base de patata, huevo y aceite de oliva, a los que en muchas versiones se añade cebolla.
Las patatas se cocinan lentamente antes de mezclarse con el huevo batido, dando lugar a una tortilla jugosa en su interior y ligeramente dorada por fuera. El punto de cuajado puede variar, desde más hecha hasta muy jugosa, siendo esta última una de las versiones más valoradas.
Huevo
Puede contener trazas de gluten (según manipulación)
Puede variar según el establecimiento
