Sopa Castellana
🏛️ Origen
La sopa castellana es un plato tradicional de la gastronomía española, originario de Castilla. Nació como una receta humilde elaborada con ingredientes básicos como pan, ajo y caldo, pensada para alimentar en épocas de escasez.
Con el tiempo, se ha convertido en un clásico de la cocina española, especialmente en invierno, y es muy común encontrarla en restaurantes tradicionales de Madrid y otras zonas del interior.
👨🍳 Preparación
Se elabora a partir de un sofrito de ajo y pimentón, al que se añade caldo y pan duro en rebanadas. Posteriormente se incorpora huevo, que se cuaja en el propio caldo, y en muchos casos jamón serrano o chorizo para aportar sabor.
El resultado es una sopa espesa, reconfortante y muy sabrosa, con una textura suave gracias al pan y un toque intenso debido al ajo y el pimentón.
📍 Dónde probarlo
La Bola – 4.2
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| Restaurante clásico en Madrid, conocido por su cocido madrileño cocinado al carbón en puchero de barro.
???? Ir a La Bola
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(€€)
Los Galayos – 4.2
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| Restaurante histórico en Madrid, famoso por su cocina castellana y su ubicación privilegiada junto a Plaza Mayor.
???? Ir a Los Galayos
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Posada de la Villa – 4.5
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| Restaurante tradicional en Madrid, conocido por su cocina castellana y su ambiente histórico lleno de encanto.
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Asador El Molino – 4.1
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| Asador clásico en Madrid, reconocido por sus asados tradicionales y su cocina casera bien elaborada.
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Horno de Juan– 4.2
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| Asador tradicional en Madrid, famoso por sus carnes al horno de leña y su ambiente sencillo y auténtico.
???? Ir a Horno de Juan |
⚠️ Alérgenos
Gluten (pan)
Huevo
Puede contener trazas de sulfitos (embutidos)
Puede variar según la elaboración