Migas
🏛️ Origen
Las migas son un plato tradicional de la gastronomía española, con raíces en distintas regiones del país como Extremadura, Castilla-La Mancha y Andalucía. Surgieron como una receta de aprovechamiento, utilizada por pastores para reutilizar el pan duro.
Con el tiempo, este plato humilde se convirtió en un clásico de la cocina tradicional, presente también en restaurantes de ciudades como Madrid.
👨🍳 Preparación
Las migas se elaboran a partir de pan desmenuzado que se humedece ligeramente y se cocina en sartén junto con aceite de oliva, ajo y diferentes acompañamientos.
Es habitual añadir ingredientes como chorizo, panceta o incluso uvas, creando un contraste muy característico entre lo salado y lo dulce. El resultado es un plato sabroso, con textura suelta y un sabor intenso que refleja su origen tradicional.
⚠️ Alérgenos
Gluten (pan)
Puede contener sulfitos (en embutidos)
Puede contener trazas de otros alérgenos según elaboración
Puede variar según el establecimiento
