Los Rotos

Los Rotos es uno de los restaurantes más conocidos de Madrid cuando se habla de huevos rotos, un plato que forma parte de la identidad gastronómica de la capital. Situado en pleno Barrio de las Letras, el local pertenece al grupo de restauración creado por la familia Lucio, responsable también del mítico Casa Lucio. Desde su apertura, Los Rotos ha apostado por una propuesta sencilla y muy reconocible: rendir homenaje a uno de los platos más populares de la cocina española mediante múltiples versiones elaboradas con ingredientes de calidad. Esta especialización le ha permitido convertirse en un referente para quienes desean disfrutar de una interpretación cuidada de una receta tradicional.

La carta gira alrededor de los huevos rotos, que se presentan acompañados de diferentes productos como jamón ibérico, chistorra, morcilla, foie, gulas o mariscos. Junto a ellos también aparecen otras tapas y platos de la cocina tradicional española, manteniendo siempre una filosofía basada en la sencillez y el protagonismo del producto. La combinación de recetas populares y materias primas seleccionadas es una de las claves de su éxito.

El local presenta una estética moderna, acogedora y desenfadada, muy acorde con el ambiente del Barrio de las Letras. Su propuesta gastronómica, centrada en un único concepto desarrollado con creatividad y respeto por la tradición, ha conseguido diferenciarlo dentro de la amplia oferta gastronómica madrileña. Los Rotos es, en definitiva, una auténtica celebración de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española.