Gazpacho
🏛️ Origen
El gazpacho es una de las recetas más representativas del sur de España, especialmente de Andalucía. Su origen se remonta a preparaciones humildes basadas en pan, aceite, ajo y vinagre, que con el tiempo evolucionaron hasta incorporar tomate, dando lugar a la versión actual.
Hoy en día, es un plato muy extendido por todo el país, especialmente en verano, y también forma parte de la oferta gastronómica en ciudades como Madrid.
👨🍳 Preparación
El gazpacho es una sopa fría elaborada a base de tomate, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva y vinagre, todo ello triturado hasta conseguir una textura suave y refrescante.
Se sirve bien frío, lo que lo convierte en una opción ideal para los meses de calor. Su sabor es ligero pero lleno de matices, combinando frescura, acidez y un toque suave de aceite de oliva.
⚠️ Alérgenos
Puede contener gluten (según receta tradicional con pan)
Puede contener sulfitos (vinagre)
Puede variar según el establecimiento
