Torreznos
🏛️ Origen
Los torreznos son una de las tapas más tradicionales de la gastronomía castellana, especialmente populares en regiones como Castilla y León. Con el tiempo, se extendieron a bares y tabernas de toda España, convirtiéndose en un clásico del tapeo.
Su combinación de carne jugosa y corteza crujiente los ha convertido en uno de los aperitivos más reconocibles de la cocina tradicional española.
👨🍳 Preparación
Se elaboran a partir de panceta de cerdo curada, que se cocina lentamente hasta conseguir una corteza dorada y muy crujiente, manteniendo el interior tierno y jugoso.
Normalmente se sirven en porciones gruesas y recién hechas, resaltando el contraste entre la textura crujiente de la piel y la suavidad de la carne.
⚠️ Alérgenos
Puede contener sulfitos
Puede variar según la elaboración
