Los boquerones fritos son una de las tapas más populares de la gastronomía española, especialmente en zonas costeras y del sur del país. Gracias a la abundancia de pescado fresco, se convirtieron en una receta tradicional muy presente en bares y tabernas.
Con el tiempo, su consumo se extendió por toda España y hoy son habituales en restaurantes de tapas y mercados gastronómicos, especialmente acompañados de limón y bebida fría.
Se elaboran limpiando los boquerones y rebozándolos ligeramente en harina antes de freírlos en aceite caliente hasta conseguir una textura dorada y crujiente.
El resultado es una tapa sencilla y muy sabrosa, con un interior jugoso y un exterior crujiente. Suelen servirse recién hechos y acompañados de limón.
Pescado
Gluten (harina del rebozado)
Puede contener trazas de marisco
Puede variar según la elaboración
