Polvorones
🏛️ Origen
Los polvorones son un dulce tradicional español muy ligado a la Navidad, con origen en Andalucía, especialmente en la localidad de Estepa, considerada su cuna.
Su desarrollo está relacionado con la abundancia de trigo y manteca de cerdo en la zona durante siglos. Con el tiempo, se popularizaron en toda España, convirtiéndose en uno de los dulces navideños más representativos.
👨🍳 Preparación
Los polvorones se elaboran a partir de una masa hecha con harina tostada, azúcar, manteca de cerdo y, en muchos casos, almendra molida. Esta mezcla se trabaja hasta obtener una textura densa y ligeramente arenosa.
Se moldean en forma redondeada o cilíndrica y se hornean suavemente. Una vez fríos, se espolvorean con azúcar glas. Su característica principal es su textura extremadamente frágil, que se deshace fácilmente al comerlos.
⚠️ Alérgenos
Gluten
Frutos secos (almendra)
Puede contener leche
Puede contener trazas de huevo
