Viena Capellanes

Viena Capellanes es una de las empresas gastronómicas con más historia de Madrid y un auténtico símbolo de la pastelería y repostería madrileña. Sus orígenes se remontan a 1873, cuando el maestro pastelero Matías Lacasa abrió un pequeño obrador inspirado en las técnicas centroeuropeas que había conocido durante su formación. Con el paso de los años, el negocio evolucionó hasta convertirse en una de las marcas más reconocidas de la ciudad, manteniendo siempre una fuerte apuesta por la elaboración artesanal y la calidad de sus productos. Su larga trayectoria la ha convertido en una institución gastronómica que forma parte de la historia cotidiana de Madrid.

La oferta de Viena Capellanes combina pastelería tradicional, bollería, productos salados, catering y elaboraciones de temporada. A lo largo de su historia ha sabido adaptarse a los cambios sin perder su esencia, manteniendo recetas clásicas junto a nuevas propuestas. Entre sus especialidades destacan los roscones de Reyes, las palmeras, los hojaldres, los sándwiches y una amplia variedad de dulces artesanos que siguen elaborándose con gran cuidado. Esta combinación de tradición e innovación ha permitido que varias generaciones de madrileños sigan considerando la marca como una referencia.

Los establecimientos destacan por una atmósfera elegante, acogedora y familiar, donde conviven la tradición histórica y una imagen moderna. Más que una simple pastelería, Viena Capellanes representa una parte importante del patrimonio gastronómico madrileño y continúa siendo uno de los nombres más respetados dentro de la repostería española.