Salmorejo
🏛️ Origen
El salmorejo es una receta tradicional originaria de Córdoba, en el sur de España. Gracias a su textura cremosa y su sabor suave, se convirtió rápidamente en uno de los platos fríos más populares de la gastronomía española.
Actualmente es muy común encontrarlo en bares y restaurantes de todo el país, especialmente durante los meses de verano por su carácter refrescante.
👨🍳 Preparación
Se elabora triturando tomate, pan, ajo y aceite de oliva hasta conseguir una crema espesa y suave. A diferencia del gazpacho, tiene una textura más densa y cremosa.
Tradicionalmente se sirve frío y acompañado de jamón serrano picado y huevo duro. Es un plato ligero, refrescante y muy sabroso.
📍 Dónde probarlo
Bodega de la Ardosa – 4.2
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| Taberna histórica en Madrid, famosa por su tortilla de patatas y su ambiente castizo lleno de encanto.
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(€€)
Bar Lambuzo – 4.5
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| Taberna andaluza en Madrid, conocida por sus tapas gaditanas y su ambiente informal y animado.
???? Ir a Bar Lambuzo
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Taberna Sanlúcar – 4.5
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| Taberna tradicional en Madrid, reconocida por sus vinos andaluces y su cocina sencilla de gran sabor.
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Taberna Laredo – 4.5
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| Taberna andaluza en Madrid, conocida por sus tapas gaditanas y su ambiente informal y animado.
???? Ir a Taberna Laredo
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La Mi Venta – 4.7
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| Asador clásico en Madrid, reconocido por sus asados tradicionales y su cocina casera bien elaborada.
???? Ir a La Mi Venta
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Rocacho – 4.4
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| Restaurante gallego en Madrid, famoso por su pulpo y su cocina tradicional con producto de gran calidad.
???? Ir a Rocacho |
⚠️ Alérgenos
Gluten (pan)
Huevo
Puede contener trazas de sulfitos
Puede variar según la elaboración