Las patatas bravas son uno de los platos más icónicos del tapeo español, muy ligadas a la cultura de bares de Madrid. Aunque su origen exacto no está del todo claro, se popularizaron en la capital a mediados del siglo XX, convirtiéndose en un clásico imprescindible.
Su nombre proviene de su característica salsa “brava”, con un toque ligeramente picante que les da personalidad y las diferencia de otras versiones de patatas.
Las patatas bravas se elaboran a partir de patatas cortadas en dados irregulares, fritas hasta quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Se sirven acompañadas de salsa brava, una salsa a base de tomate, pimentón y especias con un ligero toque picante. En algunas versiones también se añade alioli, creando una combinación muy sabrosa y equilibrada.
Puede contener huevo (si lleva alioli)
Puede contener gluten (según la salsa o manipulación)
Puede contener sulfitos (en algunas salsas)
Puede variar según el establecimiento
