Leche Frita
🏛️ Origen
La leche frita es un postre tradicional de la gastronomía española, muy presente en regiones del norte como Castilla y León y Galicia. Su origen está ligado a la cocina casera y de aprovechamiento, donde se transformaban ingredientes básicos en dulces elaborados.
Con el tiempo, se ha convertido en un postre típico en celebraciones y también en cartas de restaurantes en ciudades como Madrid.
👨🍳 Preparación
La leche frita se elabora a partir de una mezcla de leche, azúcar y harina que se cocina hasta obtener una masa espesa.
Una vez enfriada, se corta en porciones, se reboza en huevo y harina, y se fríe hasta conseguir un exterior dorado y crujiente. Se suele servir espolvoreada con azúcar y canela, ofreciendo un contraste entre el exterior crujiente y el interior suave y cremoso.
⚠️ Alérgenos
Leche
Gluten (harina y rebozado)
Huevo
Puede variar según el establecimiento
