Las rosquillas de San Isidro son un dulce tradicional de la gastronomía de Madrid, estrechamente ligadas a las fiestas de San Isidro, patrón de la ciudad.
Se consumen especialmente durante estas celebraciones, y existen varias versiones como las “tontas”, “listas”, “de Santa Clara” o “francesas”, cada una con sus propias características. Con el tiempo, se han convertido en un símbolo dulce de la cultura madrileña.
Las rosquillas se elaboran a partir de una masa sencilla de harina, huevo, azúcar y aceite, que se hornea hasta obtener una textura firme por fuera y suave por dentro.
Dependiendo de la variedad, pueden presentarse sin cobertura (“tontas”) o con diferentes glaseados y acabados dulces, lo que les aporta distintos niveles de dulzor y textura.
Gluten
Huevo
Puede contener leche (según cobertura)
Puede variar según el establecimiento
