Turrón
🏛️ Origen
El turrón es uno de los dulces más tradicionales de España, con origen en la época de Al-Ándalus, donde ya se elaboraban mezclas de miel, frutos secos y azúcar. Su forma actual se consolidó en la zona de Jijona, considerada la cuna del turrón.
Con el paso de los siglos, se convirtió en un dulce imprescindible de la Navidad, extendiéndose por todo el país. Hoy en día, el turrón es uno de los productos más representativos de la repostería española, con múltiples variedades.
👨🍳 Preparación
El turrón tradicional se elabora con una base de miel, azúcar, clara de huevo y almendras. Dependiendo del tipo, se trabaja la mezcla de forma diferente:
- El turrón de Alicante (duro) se caracteriza por almendras enteras en una base compacta.
- El turrón de Jijona (blando) se obtiene triturando las almendras hasta crear una textura suave y cremosa.
La mezcla se cocina, se moldea en bloques y se deja reposar hasta que adquiere su consistencia final. Actualmente, existen muchas variantes modernas como chocolate, yema o sabores innovadores.
⚠️ Alérgenos
Frutos secos (almendras)
Huevos
Puede contener leche
Puede contener trazas de gluten
